a la carte
28. August - 31.August


Schaumsuppe vom Hokkaido-Kürbis

mit Weißbrot-Kürbiskern-Croutons

€ 4,20

 

Gebratenes Filet von der Regenbogenforelle  

auf cremigem Rübenjulienne

mit Thymian-Kartoffeln

und Zitronenschaum

€ 12,20

 

Medaillons vom Schneeberglandschwein

auf gemischten Pilzen und Ravioli

mit Knoblauch-Balsamico-Glace

€ 13,60

 

Gebackene Mäuse 

auf Holunder-Feigencarpaccio

mit Kürbiskernparfait

€ 4,80

 

Geniessen Sie unser a la carte auch als 4-Gang-Menü

€ 28,00

 

 

Für Raumbesichtigungen und Veranstaltungs-Besprechungen

bitte wir Sie um vorherige Terminvereinbarung

zu unseren Bürozeiten.

Wieninger´s Herbstbrunch

Wir würden uns sehr freuen Sie am

Sonntag 14. September 2014

von 11:00 bis 15:00 begrüssen zu dürfen

Mit folgenden Spezialitäten möchten wir Sie verwöhnen

 

Aperitif

 

Käse-Haselnuss-Stangerl mit Schwarztaler Schinkenspeck,

knusprige Blunzenwürfel in Kürbiskernmantel, Tartar von Roten Rüben und gereiftem Balsamico,

Steinpilzmousse auf getoastetem Körndlbrot

 

Speisen

 

klassisches Rührei mit herbstlichen Pilzen und heißgeräuchertem Lachs

ausgesuchte Marmeladen und Bauernbutter sowie frische Joursemmerl und Brotbuffet

 

hausgemachte Säfte von Orangen-Karotten und Apfel-Rhabarber

Wildkräutersalat, Kürbiscarpaccio in Himbeer-Vinaigrette und Kürbiskernpesto, Rindfleischsalat, Kaltgeräucherter Waldviertler Wildschweinschinken mit Rotwein-Wacholderfeigen und Wildkräutersalat, Spanferkel-Beinschinkensülzchen auf buntem Salat mit Apfel-Trüffeldressing, Gabelbissen vom geräuchertem Bachsaibling auf Zitronencrememousse mit feinem Gemüse, Carpaccio vom Biorind auf Majoranpesto mit sautierten Pilzen und Alpengrana

 

Schaumsuppe vom Hokkaidokürbis, Hochrippe vom Neuseeländer Berglamm

mit Rosmarin-Madaira-Jus und feinem Ratatouillegemüse, Branzinofilet in Kartoffelkruste auf cremigem Blattspinat mit getrockneten Tomaten, Kalbsbutterschnitzel mit Backzwiebel und Kartoffel-Selleriepüree, Altwiener Backfleisch vom Steirischen Dry Age Beef mit Petersilkartoffeln,

Rehragout mit Kroketten und Preiselbeer-Birnenchuttney, Knusprige Kürbis-Kartoffelsackerl

 

Dreierlei Mousse im Schokotopf, Eis von Kürbiskernen und weißer Schokolade, Sorbet von Zwetschke und Johannisbeere mit einem Hauch Balsamico, Apfel-Mandelschmarren, Cremeschnitte im Glas von Kürbis, Marille und Zartbitterschokolade, Soufflierte Vanille-Mohnpalatschinke in der Espressotasse

 

Carré Mirabella, Le Fedou, Englischer Stilton, Robiola, Montafoner Bergkäse,

dazu geschnittene Feigen, Trauben, Walnüsse,

geröstete Kürbiskerne, diverse Honigsorten

 

Folgende Getränke sind inkludiert

Soda / Apfelsaft / Traubensaft / Weisswein / Rotwein

Preis € 45,00 pro Person

Wir bitten Sie um rechtzeitige Reservierung

bis spätestens Freitag 12. September 2014

office(at)heuriger-wieninger.at

oder

01 / 292 41 06

 

 

 

 

 

 

 

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