a la carte

21.05.-25.05.

 

Kleine Terrine von Roastbeef

und Sülzchen von Gelbflossenthunfisch

dazu Spargel-Rhabarbertartar

Apfel-Kren-Dip und bunte Salatherzen

mit Joursemmerl

 

€ 12,60

 

Schaumsuppe

von Hummer, Scampi und Fenchel

mit Safran-Kräuter-Knoblauchbaguette

 

€ 7,80

 

Gesottener Tafelspitz

und gebratenes Kalbsfilet

an Pommery-Senf-Jus

mit getrüffeltem Bratkartoffel-Püree

und Vanille-Chiligemüse

 

€ 14,20

 

Poschierter Topfen-Erdbeerstrudel

in Pistazienbrösel

auf Zitronen-Rahmspiegel

mit knusprigem Schokoladeneis

 

€ 5,80

 

Geniessen Sie unser a la carte auch als

4-Gang-Menü

 

€ 32,00

   

Wieninger´s Spargelwochen

30. April – 25. Mai

 

Rindercarpaccio auf Wiesenkräuterpesto

mit marinierten Spargelspitzen und Wildkräutersalat

dazu ofenfrisches Joursemmerl

 

€ 10,20

 

~~~

 

Spargelcremesuppe

mit gebratenem Garnelenspieß

 

€ 5,40

 

oder Weißbrotcroutons

 

€ 3,90

 

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Solospargel mit Beinschinken und Petersilkartoffeln

dazu Sauce Hollandaise

 

kleine Portion           große Portion

€ 9,80                        € 14,50

 

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Lachsfilet mit sautiertem Grünspargel

und Spargelravioli

dazu Kerbel-Limettensauce und Balsamico-Pfefferglace

 

€ 14,20

 

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Wieninger´s Sommerbrunch

Wir würden uns sehr freuen Sie am

Sonntag 28. Juni 2015

von 11:00 bis 15:00 begrüssen zu dürfen

 

Aperitif

 

Oliven-Pignoli-Stangerl mit Vulcano-Schinken, Saiblingstartar mit Zitronengras

Steinpilzmousse auf Knoblauch-Majoran-Crostini

Rührei mit sautierten Waldpilzen, Schrimps in Knoblauch-Kräutermarinade und Räucherlachs

Joursemmerl mit Tiroler Bauernbutter und hausgemachter Erdbeermarmelade

hausgemachte Säfte von Orange-Ananas und Himbeer-Apfel

bunte Salatherzen, Thunfischcarpaccio auf Wasabirahm mit Mango-Avocado Tartar

sautierte Eierschwammerl in Kräuterdressing, Frischkäse-Kräuterbällchen von der Ziege

Avocadosorbet mit gegrilltem Paprika und rote Beete Sprossen

geeiste Tomatensuppe mit gebratenen Speck-Oliven-Spießchen

Schwarzataler Schinkenspeck mit Feigen und Melonen auf Rucola

geräuchertes Garnelen-Butterfischsülzchen mit süß-saurem Glasnudel-Friseesalat

Tagliata von rosa gebratenem Entrecote auf Rucola mit bunten Tomaten und gereiftem Balsamico

 

Kartoffel-Eierschwammerlsuppe mit Kartoffel-Kräuterchips

 

Branzino in der Salzkruste mit Rosmarinkartoffeln und Tomatenbutter

Zartrosa Rücken vom Schneeberglandschwein am Knochen gebraten mit Malzbier-Jus

Garnelen in Knoblauch und rosa Pfeffer mit Kräuterbaguette und gedünstetem Langkornreis

Grillspießchen vom Schwein mit Zitronengras und Thymian dazu Gurkendip

geflammte Filetscheiben vom schwarzen Angusrind auf gebundenen Speckfisolen

Eierschwammerlgulasch mit kleinen Kräuter-Semmelknödeln

kleine Cordon Bleu vom Hühnerfilet mit Petersilkartoffeln

 

Basilikum-Limettensorbet, Nougatparfait mit Erdbeerkoch, Waldbeer-Rahm-Eis mit Pistazien

hausgemachte Petit Fours von Joghurt-Zitrone-Himbeere, Brombeere-Rosmarin und grünem Pfeffer Waldbeertiramisu im Glas, bunter Obstsalat mit tropischen Früchten in Limetten-Passionsfruchtsud Kleine Safran-Topfennockerl in Mohn-Pistazienbrösel mit Erdbeerröster oder Melissen-Zitronenrahm

 

Gorgonzola piccante, Brillat Savarin mit Papaya, San Simon, Montafoner Bergkäse,

Roter Mönch mit Birne dazu Trauben, Nüsse, geröstete Kürbiskerne und diverse Honigsorten

 

Folgende Getränke sind inkludiert

Soda / Apfelsaft / Traubensaft / Weisswein / Rotwein

Preis € 45,00 pro Person

Ab dem 6. bis zum vollendeten 12. Lebensjahr erhalten Kinder eine 50% Ermäßigung, ab dem 13. Lebensjahr gilt der Vollpreis

Wir bitten Sie um rechtzeitige Reservierung

bis spätestens Freitag 26. Juni 2015

office(at)heuriger-wieninger.at

oder

01 / 292 41 06

 

 

Wir bitten Sie um Verständnis,

dass wir Raumbesichtigungen und Veranstaltungs-Besprechungen

nur nach vorheriger Terminvereinbarung

durchführen können!

 

 

 

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