Winzerbuffet | € 24,50 / Person |
Aufstrichhappen mit Liptaueraufstrich, Kürbiskern-Emmentaler-Aufstrich, Kräuteraufstrich und Grammelschmalz
Salatbuffet, knuspriger Kümmelbraten, saftiger Surbraten, knuspriger Jungschweinbraten, gebackene Hühnerschnitzel, Hühnerflügerl und Huhnerkeulen, gebackene faschierte Knöderl, gebackene Surschnitzel, gebackenes Hühnerfilet mit Wiesenkräutern-Schafkäse-Füllung, Schweinslungenbraten mit Pilz-Schalottenfülle und Röstkartoffel, Grammelknödl auf Sauerkraut, knuspriger Lauch-Parmesan Strudel, Gebackene Champignions und Broccoli mit Sauce Tatar, gratinierter Fleischspinatauflauf mit Tomatensauce, Erdäpfel-Kürbistaschen im Topfen-Butterteig, Hühnerbrusttascherl mit Lauchfülle, Spinat-Schafskäsetascherl, Gebäckskorb, Kren und Senf.
Apfelstrudel mit Zimtoberscreme, Topfenstrudel mit Vanille-Eierweinbrandsauce, Mohntorte mit Kirschobers, warmer Nussauflauf mit Schokosauce
Auswahl gereifter, österreichischer Kösesorten, welche am Brett mit Trauben, Feigen und Nüssen serviert werden.
zusätzlich von März - April:
Knusprige Bärlauch-Kartoffel-Taschen mit Kräutersauce, Bärlauch-Frischkäseauflauf mit Granakäse überbacken, hausgemachte Bandnudeln mit Bärlauch-Schinkenobers, Mohnschupfnudeln mit brauner Butter
zusätzlich von Mai - Juni:
Spargel und Beinschinken mit Sauce Hollandaise gratiniert, Solospargel im Backteig mit Zitronendip, Sautierter grüner Spargel mit geschmolzenen Tomaten, Topfennockerl mit Erdbeerröster
zusätzlich von Juli - August:
Geröstete Eierschwammerl mit Ei, Eierschwammerl-Erdäpfelauflauf, Eierschwammerl-Kräuterstrudel mit Schnittlauchsauce, Marillenknödel mit Mandelschaum
zusätzlich von September - Oktober
Gratinierte Kürbisnockerl, Bandnudeln in Kürbiscreme mit Rauchschopf und gerösteten Kürbiskernen, Kürbis-Cordon bleu mit Weinkäse und Beinschinken, lauwarme Kürbistorte mit Kürbis-Marillen-Chuttney
zusätzlich von November - Dezember
Maroni-Rotkrautstrudel, Erdäpfel-Maronigröstel, gebratene Ente mit Apfel-Maronifülle, Gebackene Mäuse mit Orangen-Apfelkompott
...zurück zur Übersicht